Una carta viva, creada desde el producto

Langostinos crocantes y miel de cítricos ligeramente picante

Croquetas rellenas de chipirones en su tinta con salsa de ají amarillo

Langostinos, puré de patata, cebolla japonesa, panceta, salsa de ají amarillo y parmesano

Tartar de salmón en salsa rocoto y tobiko sobre shari crocante

Tartar de salmón, puré de patata, salsa de ají amarillo, crema de aguacate y mayo de rocoto

Dumpling de cerdo a la plancha coronado con huevo de codorniz

Gyozas de gambas y jengibre con salsa de chupe y chicha de jora

Gyozas de cochinillo a la plancha con salsa de ají ahumada

Gyozas rellenas de vegetales y tofu con salsa de ají amarillo y tofu

Vainas de soja con salsa de ajo picante

Tofu crocante y miel de cítricos ligeramente picante

Langostinos filo crujientes con mayonesa suave de wasabi y un toque de jalapeño ahumado

Pesca del día en leche de tigre LIMAO y rabas crujientes

Mariscos, pesca del día, salsa cítrica de wasabi y furikake limao

Langostinos, pesca del día, pulpo, aguacate, choclo y salsa de ají amarillo

Tartar de atún rojo con salsa de ajoblanco y gel de kinoto